蒸發和液化
一般情況下，液體在某一壓力下被加熱后吸熱而溫度上升時，體積幾乎不變。當溫度上升到某一定值時，液體開始沸騰并逐漸變為蒸氣，此時溫度卻不改變，體積則明顯增大，這種現象叫作蒸發(即沸騰)。蒸發時所吸收的熱稱為蒸發熱。蒸發時的特定溫度值隨著壓力的變化而相應變化。液體全部蒸發以后，蒸氣溫度則再次上升，體積也進一步增大。如果把此蒸氣在同樣壓力下冷卻，則會出現與上述完全相反的變化，放出等于蒸發熱的全部熱量后而液化，此時所放出的熱量叫作冷凝熱，此過程稱為冷凝過程。在制冷系統中，制冷劑在反復進行上述的蒸發和冷凝的狀態變化中，從而實現制冷保證房間內溫度較低為低溫倉庫。
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